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Zutaten für 12 bis 16 Stück:

6 Eidotter
250 g Zucker
60 g  Honig
185 g Mohn,
gemahlen 185 g Nüsse, gerieben
3 große Äpfel, in kleine Würfel geschnitten
1 TL  Zimt
6 Eiklar 1 Prise Salz
60 g  Mehl
1 TL  Backpulver
Staubzucker zum Bestreuen

Eidotter mit Zucker und Honig schaumig rühren. Mohn, Nüsse, Apfelwürfel und Zimt unterrühren. Eiklar und Salz zu Eischnee schlagen und mit Mehl und Backpulver unter den Teig heben. Die Masse auf ein vorbereitetes Kuchenblech geben und im vorgeheizten Rohr bei 160 °C ca. 40 Minuten backen.

Das Team vom Gasthof Sonne wünscht gutes Gelingen!

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