Sie befinden sich hier: Nationalpark Partnerbetriebe / Rezepte / Lange Krapfen

Zutaten für 20 Stück:

500 g Weizenmehl, glatt
125 g Roggenmehl
1 Ei
1/2 l Rahm
Salz, Brotgewürz
3/4 Pkg Germ
1 Prise Zucker
Milch lauwarm, nach Bedarf
1 cl Rum
Zum Herausbacken: Öl bis 180 °C erhitzbar

Aus allen Zutaten einen glatten Germteig zubereiten – so viel lauwarme Milch dazugeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Aus dem Teig 5 cm dicke Rollen formen und in 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden, diese mit einem Nudelholz auswalken und nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Krapfen einlegen und auf beiden Seiten goldbraun backen.

Das Team vom Gasthof Oberweissen Hittl wünscht gutes Gelingen!

Erlebnis Nationalpark

Vom Nationalpark Ranger über Themenwege und Ausstellungen - der Nationalpark hat viel zu bieten.

 

Erlebnis Nationalpark